دکتر سید سعید سخاوتی زاده

پژوهشگر مروج ارشد متخصص بهداشت و صنایع غذایی محصولات دامی

دانشیار مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس

تلفن محل کار:   07137204080

پست الکترونیک:   s.sekhavati@areeo.ac.ir

شرح مختصر تخصص

آقای دکتر سید سعید سخاوتی زاده محقق مروج ارشد متخصص صنایع غذایی محصولات دامی کشور در زمینه تخصصی صنایع غذایی شیر محصولات لبنی، گوشت و محصولات گوشتی و سایر فراورده های دامی و بهداشت آن صاحب‌نظر می باشند. ایشان دکترای تخصصی بهداشت مواد غذایی با گرایش شیر و فراورده های لبنی خود را در سال 1397 از دانشگاه شیراز اخذ نموده اند. ایشان دانشیار آموزشی با سابق 27 سال تدریس و قریب به 500 واحد در دانشگاه آزاد، پیام نور، علمی کاربردی، بهره برداران و سنجش مهارت می باشند. اجرای پروژه­های تحقیقاتی در زمینه تولید فراورده­های لبنی کم چرب و غنی سازی آنها با محصولات گیاهی، صمغ ها و موسیلاژهای به عنوان مجری مسئول و همکار اصلی بیش از 4پروژه تحقیقاتی، چاپ 29 مقاله علمی در مجلات مختلف داخلی و بین‌المللی، چاپ 90 مقاله علمی در كنفرانس­ها و همايش­هاي ملي و بين­المللي، تالیف و ترجمه 7 عنوان کتاب تخصصی از جمله فعالیت‌های علمی تخصصی ارزشمند ایشان است.

مهمترین دستاوردها و تجارب

ثبت 7 ثبت اختراع در زمینه شیر و فراورده های لبنی

ایجاد و راه اندازی آزمایشگاهها و کارگاه آموزشی در دوره های علمی کاربردی

طراحی کارگاههای مختلف کشاورزی در قالب طرح نفوذ دانش و یاوران تولید و مدیریت شبکه نفوذ دانش منطقه 5 استان فارس

همکاری در راه اندازی کلاسهای آموزشی بهداشت و صنایع غذایی عشایر فارس

تهیه نقشه راه تحقیقات شیر و محصولات لبنی استان فارس در راستای حل معضلات پژوهشی

پژوهشگر مروج ارشد برگزیده کارگروه دام طیور و آبزیان در سال ۱۴۰۰

همکاری در اجرای برنامه های پژوهشی استان فارس

تدوین نشریه فنی آشنایی با ارزش غذایی و روش‌های آزمون شیمیایی و میکروبی دانه کینوا

تدوین نشریه  ترویجی آشنایی با تولید ماست در کارخانه و کارگاه لبنی

تدوین گزارش تحلیلی در زمینه شیر و فراورده های لبنی

تدوین 3 کتاب در زمینه گوشت و فراورده های گوشتی

مشارکت در تدوین استانداردهای کینوا پوستگیری شده

 همکاری در ارتقاء کمی و کیفی محصول کینوا